Plumcake al cioccolato con ghiaccia reale alla vaniglia

Plum cake con ghiaccia reale alla vaniglia

Preparazione ghiaccia

PLUM CAKE AL CIOCCOLATO  MORBIDISSIMO

INGREDIENTI 

2 UOVA 1 TUORLO

120 GR BURRO

130 GR ZUCCHERO

1 PIZZICO DI SALE

100 ML DI LATTE

200 GR FARINA MANITOBA

CIOCCOLATO FONDENTE 150 GR

AROMA NOCCIOLA

1  BUSTINA DI LIEVITO VANIGLIATO

IN UN PENTOLINO SCIOGLIERE A BAGNOMARIA IL CIOCCOLATO FONDENTE INSIEME AL BURRO

MANTENERE AL CALDO PER EVITARE CHE SI RAPPRENDANO

CON IL MIXER FRULLARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO FINO AD OTTENERE UNA CREMA LISCIA E SPUMOSA

AGGIUNGERE POCO ALLA VOLTA IL LATTE, IL PIZZICO DI SALE, L’AROMA ALLA NOCCIOLA  E LA CREMA DI CIOCCOLATO E BURRO

A PARTE SETACCIARE INSIEME LA FARINA CON IL LIEVITO E AMALGAMARLI AL COMPOSTO DI CREMA MESCOLANDO DAL BASSO VERSO L’ALTO

RIEMPIRE UNO STAMPO PER PLUM CAKE IMBURRATO CON IL COMPOSTO E METTERE IN FORNO A 170° PER 25 MINUTI

SPEGNERE IL FORNO ED APRIRE LO SPORTELLO FACENDO RAFFREDDARE IL PLUM CAKE

GUARNIRE LA SUPERFICIE CON LA GHIACCIA REALE